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Wok, wok, wok

Lauriot Magali
Publication date 15/06/2012
EAN: 9782737281280
Availability Out of Print
5.95 €
Wok, wok, wokCet ustensile de cuisine en acier né en Chine bien avant que ce matériau ne soit maîtrisé en Europe, est surtout connu pour la réalisation de plats sautés-frits : les ingrédients sont coupés en petits morceaux puis revenus rapidement dan... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherSAEP
Page Count68
Languagefr
AuthorLauriot Magali
FormatHardback
Product typeBook
Publication date15/06/2012
Weight308 g
Dimensions (thickness x width x height)1.00 x 19.50 x 19.60 cm
Summary
Wok, wok, wokCet ustensile de cuisine en acier né en Chine bien avant que ce matériau ne soit maîtrisé en Europe, est surtout connu pour la réalisation de plats sautés-frits : les ingrédients sont coupés en petits morceaux puis revenus rapidement dans un corps gras, en étant remués tout au long de la cuisson.Mais le wok est un ustensile polyvalent qui possède bien d'autres utilisations.Vous trouverez bien sûr dans ce livre des recettes de plats sautés-frits, mais aussi des currys, des soupes, des plats cuits à la vapeur, en friture ou encore mijotés.