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Pâtes autrement

Ledeuil William, Grandadam Louis Laurent
Publication date 06/10/2016
EAN: 9782732477794
Availability Available from publisher
35.00 €
Pappardelle , dischi volanti , soba : les pâtes se métamorphosent au gré des mots et des nuances offertes par la d... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherMARTINIERE BL
Page Count224
Languagefr
AuthorLedeuil William, Grandadam Louis Laurent
FormatHardback
Product typeBook
Publication date06/10/2016
Weight1084 g
Dimensions (thickness x width x height)2.60 x 19.60 x 26.20 cm
Summary
Pappardelle , dischi volanti , soba : les pâtes se métamorphosent au gré des mots et des nuances offertes par la diversité des farines. William Ledeuil explore la richesse de cet aliment, présentant les familles de pâtes, les ingrédients et préparations essentielles qui relèvent et révèlent une infinité de déclinaisons possibles. Il imagine ainsi plus de 80 recettes exquises aux saveurs marines, carnées, bucoliques ou franco-asiatiques. Dans la cuisine de jeu du chef étoilé, cet aliment signature se dévoile sous l’œil généreux du photographe Louis Laurent Grandadam.