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La fermentation c'est pas sorcier

Ono Misa
Publication date 09/10/2024
EAN: 9782501188210
Availability Available from publisher
22.90 €
Quelles sont les origines de la fermentation ? Le chocolat est-il un produit fermenté ? Connaissez-vous les étapes de fabrication du saké, alcool fermenté à base de riz ?Partez dans ce livre à la découverte de cette méthode ancestrale qu’est la ferme... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherMARABOUT
Page Count204
Languagefr
AuthorOno Misa
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date09/10/2024
Weight798 g
Dimensions (thickness x width x height)2.30 x 19.00 x 24.30 cm
Summary
Quelles sont les origines de la fermentation ? Le chocolat est-il un produit fermenté ? Connaissez-vous les étapes de fabrication du saké, alcool fermenté à base de riz ?Partez dans ce livre à la découverte de cette méthode ancestrale qu’est la fermentation et découvrez ses applications à travers le monde, des pétillants pickles aux boissons fermentées. Apprenez également à réaliser vous-mêmes des recettes fermentées à la maison.