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Les recettes culte - Bouillon

Publication date 27/09/2023
EAN: 9782501179416
Availability In Reprint
10.90 €
Héritage parisien, le bouillon Pigalle s’inspire des « bouillons » créés au milieu du XIXe siècle. Des tables XXL où consommés et bas morceaux s’offraient en quantités de façon à garantir prix bas et service de qualité. Découvrez les coulisses du bou... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherMARABOUT
Page Count192
Languagefr
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date27/09/2023
Weight474 g
Dimensions (thickness x width x height)2.20 x 15.30 x 19.30 cm
Summary
Héritage parisien, le bouillon Pigalle s’inspire des « bouillons » créés au milieu du XIXe siècle. Des tables XXL où consommés et bas morceaux s’offraient en quantités de façon à garantir prix bas et service de qualité. Découvrez les coulisses du bouillon Pigalle et les petits secrets de ses équipes pour préparer comme il se doit un repas comme au bouillon !