La Pomme et la flèche (La Havane, Cuba, Alarcos, 2001) est une véritable leçon de dramaturgie qui réunit 23 articles sur le théâtre et les coulisses de la création publiés dans diverses revues culturelles. Fruits de l’expérience de l’auteur, de ses années d’observation, de recherche et d’étude, ces documents exceptionnels pour la finesse de leurs analyses et la diversité des approches évoquent les étapes successives de la réflexion d’Antón Arrufat sur la vie théâtrale cubaine et la dramaturgie internationale de son époque, nous ouvrant par là même de nombreuses réflexions qui seront d’un grand intérêt pour le public du XXI siècle.La dimension culturelle de ces textes se trouve dans leur dimension littéraire : ni essai ni pièce de théâtre, écrits loin et ailleurs, ils redonnent vie à une pulsion théâtrale. On pourrait s’aventurer à dire qu’ils constituent une archive vivante de littérature dramatique, et à la fois un manifeste en faveur du théâtre.