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Mochis

Ida Akiko, Moutte Isao, Moutte-Takeuchi Misato
Publication date 27/02/2025
EAN: 9782412099636
Availability Available from publisher
12.95 €
Cette douce pâtisserie japonaise ne nous a pas encore dévoilé tous ses secrets ! Découvrez les vrais mochis traditionnels japonais, leurs particularités, leurs déclinaisons... Et apprenez à les faire vous-même de A ... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherFIRST
Page Count128
Languagefr
AuthorIda Akiko, Moutte Isao, Moutte-Takeuchi Misato
FormatHardback
Product typeBook
Publication date27/02/2025
Weight332 g
Dimensions (thickness x width x height)1.40 x 17.70 x 23.90 cm
Summary
Cette douce pâtisserie japonaise ne nous a pas encore dévoilé tous ses secrets ! Découvrez les vrais mochis traditionnels japonais, leurs particularités, leurs déclinaisons... Et apprenez à les faire vous-même de A à Z : différentes pâtes, formes, garnitures, méthodes de dégustation et, surtout, technique pour les façonner comme le veut la tradition. Une appétence pour les mochis aux saveurs plus occidentales ? Chocolat noir, café, fraisier, Tatin, cheesecake, tiramisu... sont aussi là pour vous combler. Prenez le coup de main et dégustez avec les doigts !