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Le monde de la gastronomie face à l'urgence écologique

Publication date 25/09/2024
EAN: 9782383382546
Availability Available from publisher
6.95 €
La gastronomie et la restauration sont au coeur des questions environnementales (le climat, bien sûr, mais aussi la biodiversité, l’eau, la pollution, etc.) et des enjeux de santé humaine. Dans ce secteur, des personnalités inspirantes, talentueuses ... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherLA PLAGE
Page Count64
Languagefr
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date25/09/2024
Weight96 g
Dimensions (thickness x width x height)0.70 x 15.00 x 19.20 cm
Summary
La gastronomie et la restauration sont au coeur des questions environnementales (le climat, bien sûr, mais aussi la biodiversité, l’eau, la pollution, etc.) et des enjeux de santé humaine. Dans ce secteur, des personnalités inspirantes, talentueuses et pionnières sont en train d’inventer de nouvelles façons de travailler.Le Monde de la gastronomie face à l’urgence écologique permet de découvrir leur histoire et leur engagement.