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La France des pâtisseries

Blanc François, Dupont Laurent
Publication date 14/10/2021
EAN: 9782379450778
Availability Out of Print
39.00 €
Un tour de France avec 50 pâtissiers incontourables et 100 recettes La France est riche de traditions sucrées et de talents pâtissiers. Ce livre fait honneur à cet artisanat en présentant 50 pâtissiers et 100 recettes à faire saliver tous les amateur... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherDUCASSE EDITION
Page Count382
Languagefr
AuthorBlanc François, Dupont Laurent
FormatHardback
Product typeBook
Publication date14/10/2021
Weight1480 g
Dimensions (thickness x width x height)3.90 x 19.50 x 25.30 cm
Summary
Un tour de France avec 50 pâtissiers incontourables et 100 recettes La France est riche de traditions sucrées et de talents pâtissiers. Ce livre fait honneur à cet artisanat en présentant 50 pâtissiers et 100 recettes à faire saliver tous les amateurs. De ville en ville, nous découvrons des créations personnelles, mais aussi des spécialités régionales réinterprétées avec brio : cannelé, kouglof, bugne, tropézienne, kouign-amann, gâteau nantais, gaufre du Nord, etc.Parcourir la France des pâtisseries, c'est aller à la rencontre des recettes de personnalités déjà célébrées – Thierry Bamas à Anglet, Sébastien Bouillet à Lyon, Christophe Felder à Mutzig, Christine Ferber à Niedermorschwihr, Vincent Guerlais à Nantes, etc. – mais c'est aussi se laisser tenter par les meilleures recettes d'une nouvelle génération haute en couleurs. Ces pâtissiers sont tous incontournables et forment ici un précieux carnet d'adresses.