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La fermentation - Lactofermentation, miso, koji, boissons fermentées...

Lebas Justine

Publication date 10/09/2026

EAN: 9782379224737

Availability Not yet published: 10/09/2026

16.90 €

Adopter la fermentation, c'est réveiller les aliments, révéler les saveurs et nourrir le vivant en nous. Cheffe engagée, boulangère et cueilleuse, Justine Lebas invite dans " Résiliences " à explorer les gestes et les techniques essentiels –; de la l... See full description

Detailed information

Attribute name	Attribute value
Common books attribute
Publisher	ULMER
Page Count	128
Language	fr
Author	Lebas Justine
Format	Hardback
Product type	Book
Publication date	10/09/2026
Weight	-
Dimensions (thickness x width x height)	0.00 x 14.00 x 19.00 cm

Summary

Adopter la fermentation, c'est réveiller les aliments, révéler les saveurs et nourrir le vivant en nous. Cheffe engagée, boulangère et cueilleuse, Justine Lebas invite dans " Résiliences " à explorer les gestes et les techniques essentiels –; de la lactofermentation au miso –; et propose 20 recettes riches en vitalité et en goût pour reprendre la main sur notre alimentation.