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Graines d'une Bretagne d'avenir

Collectif
Publication date 03/05/2019
EAN: 9782368332177
Availability Missing temporarily
7.50 €
L’approche du métier d’artisan-semencier, son déploiement sur l’évolution des métiers de l’alimentation, articles sur les enjeux particuliers de son développement en Bretagne (la question du foncier, les mutations agricoles...), l’histoire des variét... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherLOCUS SOLUS
Page Count72
Languagefr
AuthorCollectif
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date03/05/2019
Weight146 g
Dimensions (thickness x width x height)0.80 x 14.00 x 18.00 cm
Summary
L’approche du métier d’artisan-semencier, son déploiement sur l’évolution des métiers de l’alimentation, articles sur les enjeux particuliers de son développement en Bretagne (la question du foncier, les mutations agricoles...), l’histoire des variétés retenues dans le cadre de l’opération « Graines d’une Bretagne d’avenir » après le succès de celle menée à Paris en 2017.Et même quelques recettes de cuisine à partir de variétés locales oubliées remises au goût du jour :bettrave robuschka, melon petit gris de Rennes, oignons de Cornouaille, poêlée de légumes d’hiver...