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Le Foie Gras d'Alsace

Zenner Daniel

Publication date 14/09/2017

EAN: 9782367011141

Availability Available from publisher

10.00 €

27 cuisiniers alsaciens réputés vous offrent dans cet ouvrage leurs meilleures recettes autour du foie gras d'oie.Vous trouverez dans ce livre les principales techniques pour réussir une terrine, des escalopes poêlées, choisir un foie gras, puis vous... See full description

Detailed information

Attribute name	Attribute value
Common books attribute
Publisher	ID
Page Count	-
Language	fr
Author	Zenner Daniel
Format	Paperback / softback
Product type	Book
Publication date	14/09/2017
Weight	318 g
Dimensions (thickness x width x height)	0.00 x 16.50 x 24.00 cm

Summary

27 cuisiniers alsaciens réputés vous offrent dans cet ouvrage leurs meilleures recettes autour du foie gras d'oie.Vous trouverez dans ce livre les principales techniques pour réussir une terrine, des escalopes poêlées, choisir un foie gras, puis vous initier au sublime "Pâté de Foie Gras d'oie à la Contades" réalisé par la Maison Georges Bruck.