Treatment in progress...
Close notification

We are back !

Welcome on your new side.fr !

Display notification

Cuisiner le jardin-forêt – Découvrir et déguster les produits des forêts alimentaires - 80 recettes

Desjours Fabrice, Mauquié Claire
Publication date 07/04/2025
EAN: 9782359811971
Availability Available from publisher
Par la diversité des productions qu’ils permettent d’obtenir, les jardins-forêts apportent une réponse remarquable aux enjeux alimentaires actuels à l’échelle d’un jardin, d’un village, d’un paysage, d’un quartier. Fidèles au travail pionnier de La F... See full description
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherDE TERRAN
Page Count288
Languagefr
AuthorDesjours Fabrice, Mauquié Claire
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date07/04/2025
Weight616 g
Dimensions (thickness x width x height)2.10 x 17.00 x 22.00 cm
Par la diversité des productions qu’ils permettent d’obtenir, les jardins-forêts apportent une réponse remarquable aux enjeux alimentaires actuels à l’échelle d’un jardin, d’un village, d’un paysage, d’un quartier. Fidèles au travail pionnier de La Forêt gourmande en faveur de la reforestation nourricière, Fabrice Desjours et Claire Mauquié vous entraînent dans une formidable aventure culinaire : celle de la cuisine des « forestibles », ces surprenants produits issus de tous les étages de la forêt alimentaire. De l’entrée au dessert, en passant par les boissons, les 80 recettes inédites de ce livre mettent à l’honneur plus de 100 ressources comestibles sauvages, inconnues ou rares sous toutes les formes. Fruits, fleurs, feuilles, racines, tubercules et graines permettent de manger simplement, autrement, plaisamment, prouvant s’il le fallait que la nourriture de forêt jardinée est un nouveau continent gustatif à explorer. Couleurs, senteurs, saveurs fleurissent alors par milliers, inspirées des cuisines du monde, apportant joie et satiété. La gourmandise en deviendrait presque une vertu, protégeant le vivant en ravissant le palais ! Préface Matthieu Calame – Postface Nicolas Bricas.