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Histoires culinaires

Pieters Marc
Publication date 09/09/2020
EAN: 9782343203959
Availability Available from publisher
30.50 €
Du chaos initial au logos, du logos au nomos et du nomos à l'anomie, tout ce qui tient du gastro est servi sur des plats et des tréteaux. Damasio en toile de fond : La Conscience pérore, la Mémoire pontifie et l'Émotion joue du yoyo comme Jiminy Cric... See full description
Detailed information
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PublisherL'HARMATTAN
Page Count268
Languagefr
AuthorPieters Marc
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date09/09/2020
Weight428 g
Dimensions (thickness x width x height)1.50 x 15.50 x 24.00 cm
Summary
Eloge de la gastro(a)nomie
Du chaos initial au logos, du logos au nomos et du nomos à l'anomie, tout ce qui tient du gastro est servi sur des plats et des tréteaux. Damasio en toile de fond : La Conscience pérore, la Mémoire pontifie et l'Émotion joue du yoyo comme Jiminy Cricket pendant que le Créateur se perd dans le labyrinthe de ses doutes gastrologiques. Ce livre porte une vision pédagogique de l'histoire culinaire, et propose parallèlement une analyse du « bien manger ensemble » au travers des siècles dans les pays du pourtour méditerranéen.