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La place du pain dans la culture grecque

POUYADE Corinne
Publication date 03/09/2019
EAN: 9782343170916
Availability Available from publisher
28.50 €
Cette étude est le point de départ d'une redécouverte de l'histoire du pain et de la boulangerie en Grèce, grâce au Trésor de la langue grecque. En réalité, le véritable enjeu de cette quête est de réintroduire les traces culturelles du métier de bou... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherL'HARMATTAN
Page Count264
Languagefr
AuthorPOUYADE Corinne
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date03/09/2019
Weight320 g
Dimensions (thickness x width x height)1.40 x 13.50 x 21.50 cm
Summary
Une tradition séculaire ignorée dans la formation professionnelle
Cette étude est le point de départ d'une redécouverte de l'histoire du pain et de la boulangerie en Grèce, grâce au Trésor de la langue grecque. En réalité, le véritable enjeu de cette quête est de réintroduire les traces culturelles du métier de boulanger afin que l'artisan en devenir prenne conscience qu'avec ses mains, il participe tout autant à la transmission de valeurs culturelles.