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La sécurité alimentaire mondiale

Rastoin Jean-Louis, Ferault André Christian
Publication date 04/09/2017
EAN: 9782343125923
Availability Available from publisher
36.50 €
La quête de la sécurité alimentaire est aussi vieille que l’humanité. Toutes les civilisations ont dû répondre au souci d’approvisionner les populations, au risque de conflits. Longtemps mesurée par la quantité, ce facteur a pris une dimension qualit... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherL'HARMATTAN
Page Count314
Languagefr
AuthorRastoin Jean-Louis, Ferault André Christian
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date04/09/2017
Weight537 g
Dimensions (thickness x width x height)1.70 x 15.50 x 24.00 cm
Summary
Etats des lieux et prospectives
La quête de la sécurité alimentaire est aussi vieille que l’humanité. Toutes les civilisations ont dû répondre au souci d’approvisionner les populations, au risque de conflits. Longtemps mesurée par la quantité, ce facteur a pris une dimension qualitative depuis les pandémies des années 1990, telle la crise de la vache folle. Ces 34 contributions s'efforcent de caractériser les paramètres politiques, institutionnels, économiques, sociaux et technologiques afin de poser un diagnostic à l'échelle mondiale par grandes filières agricoles et agroalimentaires.