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Picture of L'accueil: l'autre déficit français

L'accueil: l'autre déficit français

Cinotti Yves
Publication date 28/01/2014
EAN: 9782343024127
Availability Available from publisher
15.00 €
Yves Cinotti, spécialiste de la question du tourisme et du management des services en hôtellerie-restauration nous livre son analyse sur le déficit d'investissement et de formation dans l'accueil. Confronté à un métier dévalorisé l'employé en contact... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherL'HARMATTAN
Page Count136
Languagefr
AuthorCinotti Yves
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date28/01/2014
Weight180 g
Dimensions (thickness x width x height)0.80 x 13.50 x 21.50 cm
Summary
Yves Cinotti, spécialiste de la question du tourisme et du management des services en hôtellerie-restauration nous livre son analyse sur le déficit d'investissement et de formation dans l'accueil. Confronté à un métier dévalorisé l'employé en contact avec les clients ne peut affirmer son statut. Quant à l'hospitalité, c'est-à-dire le "partage du chez soi", elle concerne tous les résidents français, professionnels ou non quand ils sont en contact avec des étrangers. L'auteur propose quelques pistes d'amélioration.