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La pellagre : histoire du Mal et de la Misère en Italie

Ginnaio Monica
Publication date 26/12/2013
EAN: 9782343006192
Availability Available from publisher
20.50 €
Maladie causée par une extrême pauvreté nutritionnelle, la pellagre est une pathologie due à la déficience en niacine. Symptôme de la détresse économique elle n'afflige qu'une seule classe sociale, soumise à une alimentation fondée sur la polenta de ... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherL'HARMATTAN
Page Count194
Languagefr
AuthorGinnaio Monica
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date26/12/2013
Weight250 g
Dimensions (thickness x width x height)1.10 x 13.50 x 21.50 cm
Summary
XIXe siècle - début XXe
Maladie causée par une extrême pauvreté nutritionnelle, la pellagre est une pathologie due à la déficience en niacine. Symptôme de la détresse économique elle n'afflige qu'une seule classe sociale, soumise à une alimentation fondée sur la polenta de maïs : les agriculteurs. Cette analyse retrace le parcours de la maladie, de l'arrivée du maïs en Europe à la Première Guerre mondiale, mais aussi le contexte historique, économique et médical qui intéresse les causes et les conséquences de cette endémie.