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Les Goûts et les couleurs du monde

Selosse Marc-André, Rafaelian Arnaud
Publication date 28/08/2024
EAN: 9782330195366
Availability Available from publisher
C'est à un voyage à travers le globe, dans le temps et dans la vie ordinaire, que nous convie cet ouvrage érudit et accessible. On y découvre une nouvelle vision de la plante, construite avec des tannins et protégée par eux contre les parasites, les ... See full description
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Common books attribute
PublisherACTES SUD
Page Count464
Languagefr
AuthorSelosse Marc-André, Rafaelian Arnaud
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date28/08/2024
Weight284 g
Dimensions (thickness x width x height)2.70 x 11.00 x 17.50 cm
Une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé
C'est à un voyage à travers le globe, dans le temps et dans la vie ordinaire, que nous convie cet ouvrage érudit et accessible. On y découvre une nouvelle vision de la plante, construite avec des tannins et protégée par eux contre les parasites, les animaux herbivores, mais aussi contre le stress. Si l'homme, quant à lui, évite les tannins toxiques, il en utilise d'autres : matériaux, teintures, encres, parfums, épices, conservateurs, antimicrobiens... De leur pouvoir antioxydant à leurs usages médicinaux, ils contribuent à notre santé. Les amateurs de vin ou de thé, de fruits ou de chocolat, ne s'y trompent pas quant aux plaisirs qu'ils peuvent nous apporter !