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Les recettes cultes revisitées par Philippe Conticini

Conticini Philippe, Buisson Nicolas, Boé Philippe
Publication date 23/10/2014
EAN: 9782324006418
Availability Out of Print
29.95 €
Vous pensiez connaître vos classiques de la gastronomie ? Grâce au talent de Philippe Conticini, vos recettes préférées vous réservent encore bien des surprises !Philippe Conticini revisite pour vous 80 recettes " cultes " de la gastronomie, sucrées ... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherGRUND
Page Count219
Languagefr
AuthorConticini Philippe, Buisson Nicolas, Boé Philippe
FormatHardback
Product typeBook
Publication date23/10/2014
Weight1833 g
Dimensions (thickness x width x height)2.50 x 25.90 x 32.10 cm
Summary
Vous pensiez connaître vos classiques de la gastronomie ? Grâce au talent de Philippe Conticini, vos recettes préférées vous réservent encore bien des surprises !Philippe Conticini revisite pour vous 80 recettes " cultes " de la gastronomie, sucrées ou salées. Des recettes totalement inédites, travaillées à l'occasion de cet ouvrage : un vrai challenge pour vous proposer le meilleur de la cuisine. Comme à la maison : blanquette de veau, coquillettes-jambon, profiteroles au chocolat...Le meilleur de nos régions : galettes de sarrasin, gâteau basque, escalopes normandes...La cuisine des voyages : osso-buco, gaspacho, tiramisu, gaufres liégeoises... Technique, assaisonnement, présentation... Ces recettes d'exception subliment les recettes du quotidien. Philippe Conticini livre sa version très gourmande et délicate de notre patrimoine culinaire.