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La cuisine du Japon

Masui Chihiro, Schachmes Annabelle, Kaede Hanae, Kikuchi Tomoko
Publication date 03/10/2013
EAN: 9782324005640
Availability Out of Print
29.95 €
Un véritable voyage culinaire au cœur du Japon, à la rencontre d'une cuisine et d'une culture authentiques.Le Japon offre une cuisine variée, légère et saine mais encore méconnue. Dans cet ouvrage, les techniques vous sont expliquées en toute simplic... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherGRUND
Page Count278
Languagefr
AuthorMasui Chihiro, Schachmes Annabelle, Kaede Hanae, Kikuchi Tomoko
FormatHardback
Product typeBook
Publication date03/10/2013
Weight1754 g
Dimensions (thickness x width x height)3.00 x 23.30 x 28.00 cm
Summary
Un véritable voyage culinaire au cœur du Japon, à la rencontre d'une cuisine et d'une culture authentiques.Le Japon offre une cuisine variée, légère et saine mais encore méconnue. Dans cet ouvrage, les techniques vous sont expliquées en toute simplicité, grâce aux nombreuses photos en pas à pas. Rien n'est oublié : du dressage d'une table japonaise – où faut-il placer le bol de riz ? Comment disposer les baguettes ? – jusqu'à la cuisson du riz. Pour chaque ingrédient difficile à trouver en France, des produits de substitution vous sont proposés : vous ne pourrez rien rater de ces 90 recettes ! Découvrez la cuisine du Japon, familiale et gastronomique, de tous les jours ou pour les grandes occasions : haricots verts à la vinaigrette de sésame, salade d'algues wakamé et concombre, chips croustillantes de racine de lotus, saumon en teriyaki, omelette japonaise ou encore gyoza, raviolis grillés réputés dans le monde entier... ainsi que quelques desserts pour clore ce menu savoureux.