Carnet de routes et confitures du monde
Manifeste d'un confiturier voyageur est une ode au goût, à la nature et à la patience.À travers ses voyages, l'auteur explore le lien intime entre les fruits, les lieux et les gestes. Chaque confiture devient un langage, une manière de comprendre le monde et de célébrer la diversité des terroirs.Entre carnet de route et atelier du goût, ce livre réunit plus de soixante recettes de confitures inspirées de ses rencontres et de ses explorations : fruits oubliés, alliances inattendues, techniques artisanales et astuces issues du voyage.Poétique et sensoriel, ce manifeste mêle récit culinaire, gastronomie artisanale et philosophie du goût. Il invite le lecteur à écouter les fruits, à goûter la terre et à redécouvrir la richesse simple du monde par la confiture - un art de vivre et de transmission.
