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Les insectes alimentaires de la République Démocratique du Congo (RDC) : situation passée, présente et future

Tchibozo Séverin, Corbet Oriane
Publication date 28/11/2016
EAN: 9782312049205
Availability Available from publisher
18.00 €
La République Démocratique du Congo (RDC) dispose, parmi ses ressources naturelles, d’un grand nombre d’espèces d’insectes comestibles, qui représentent une ressource alimentaire avantageuse pour les populations locales. Nous proposons ici d’étudier,... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherDU NET
Page Count54
Languagefr
AuthorTchibozo Séverin, Corbet Oriane
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date28/11/2016
Weight162 g
Dimensions (thickness x width x height)0.40 x 21.00 x 29.70 cm
Summary
La République Démocratique du Congo (RDC) dispose, parmi ses ressources naturelles, d’un grand nombre d’espèces d’insectes comestibles, qui représentent une ressource alimentaire avantageuse pour les populations locales. Nous proposons ici d’étudier, dans un premier temps, les avantages et inconvénients liés à la consommation d’insectes comestibles. Dans un second temps, nous nous efforcerons d’étudier l’histoire de cette pratique en RDC, via une revue des différentes espèces consommées, ainsi que les méthodes de récolte et les préparations culinaires. Puis nous verrons quelle est la situation actuelle, en analysant quels peuvent être les avantages et inconvénients liés à l’élevage des insectes. Enfin, nous essaierons d'anticiper les actions restant à mener afin de déboucher sur une situation future optimale au niveau de cette pratique en RDC.