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FILIERE VIANDE

Marchand André
Publication date 12/04/2011
EAN: 9782296547780
Availability Available from publisher
35.50 €
L'industrie de la viande a-t-elle un rôle à jouer dans l'organisation de la production, dans la sécurisation du revenu des éleveurs, dans l'amélioration de la qualité des produits, d'une manière plus globale dans la satisfaction des attentes sociétal... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherL'HARMATTAN
Page Count366
Languagefr
AuthorMarchand André
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date12/04/2011
Weight450 g
Dimensions (thickness x width x height)2.00 x 13.50 x 21.50 cm
Summary
Propositions pour conjuguer une agriculture rentable et une nourriture saine
L'industrie de la viande a-t-elle un rôle à jouer dans l'organisation de la production, dans la sécurisation du revenu des éleveurs, dans l'amélioration de la qualité des produits, d'une manière plus globale dans la satisfaction des attentes sociétales ? Nous est-il possible de définir ce qu'est un produit de qualité et plus particulièrement pour la viande ?