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Le marché de la viande halal

Zemmour Samir
Publication date 01/09/2006
EAN: 9782296014053
Availability Available from publisher
12.50 €
Depuis près d'une décennie, le marché de la viande halal, en France, connaît un essor particulier marqué par une expansion significative dans le secteur agro-alimentaire. Cependant, selon les principaux représentants musulmans, 90 à 95 % des viandes ... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherL'HARMATTAN
Page Count112
Languagefr
AuthorZemmour Samir
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date01/09/2006
Weight160 g
Dimensions (thickness x width x height)0.60 x 13.50 x 21.50 cm
Summary
Evolutions, enjeux et perspectives
Depuis près d'une décennie, le marché de la viande halal, en France, connaît un essor particulier marqué par une expansion significative dans le secteur agro-alimentaire. Cependant, selon les principaux représentants musulmans, 90 à 95 % des viandes offertes à leur communauté ne sont pas véritablement licites : la mise en place d'une "certification de qualité halal" apparaît donc indispensable à la garantie d'une réelle transparence du marché.