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Comprendre les crises alimentaires

Raymond Jacques
Publication date 01/04/2006
EAN: 9782296004887
Availability Available from publisher
18.00 €
Au cours de la dernière décennie les crises alimentaires se sont succédées avec leur cortège de désordres économiques, d'angoisses des consommateurs et leur déluge médiatique. Pourtant il y eu peu de victimes directes. Loin des anathèmes et de la dés... See full description
Detailed information
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Common books attribute
PublisherL'HARMATTAN
Page Count188
Languagefr
AuthorRaymond Jacques
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date01/04/2006
Weight206 g
Dimensions (thickness x width x height)1.00 x 13.50 x 21.50 cm
Summary
Au cours de la dernière décennie les crises alimentaires se sont succédées avec leur cortège de désordres économiques, d'angoisses des consommateurs et leur déluge médiatique. Pourtant il y eu peu de victimes directes. Loin des anathèmes et de la désignation de boucs émissaires, l'auteur retrace ces crises et en tente une explication générale en s'appuyant sur les particularités de l'acte alimentaire.