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La pâtisserie végétale

Hermé Pierre, Vongdara Linda, Debbasch Anne, Fau Laurent, Vasseghi Sarah
Publication date 02/11/2023
EAN: 9782263184154
Availability Available from publisher
39.00 €
Éternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs, Pierre Hermé aime être là où on ne l'attend pas. Ce nouvel ouvrage consacré à la pâtisserie ... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherSOLAR
Page Count264
Languagefr
AuthorHermé Pierre, Vongdara Linda, Debbasch Anne, Fau Laurent, Vasseghi Sarah
FormatHardback
Product typeBook
Publication date02/11/2023
Weight1370 g
Dimensions (thickness x width x height)3.00 x 22.80 x 29.00 cm
Summary
Éternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs, Pierre Hermé aime être là où on ne l'attend pas. Ce nouvel ouvrage consacré à la pâtisserie végétale en est la preuve tangible ! Accompagné de Linda Vongdara, il nous invite à le suivre sur le chemin de la gourmandise ultime avec des grands classiques revisités en version végétale et des recettes spécialement conçues pour ce livre : babka, croissant Ispahan, sablé breton, fondant chocolat vapeur, entremets Fleur de Cassis, millefeuille Infiniment Chocolat, macaron Rose des Sables.... Une éblouissante démonstration !