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L'Ame de la Champagne

Mille Philippe, Thion Anne-Emmanuelle, Girardin Jean-François, Gomez Guillaume
Publication date 01/12/2021
EAN: 9782226469014
Availability Out of Print
49.00 €
EntréesEsprit de la craie et couteauxVitrail de langoustinesPommes de terre en croûte d'argileOEuf rouge de Sienne des ArdennesPlatsTurbot sur douelle champenoiseSaint-Jacques cuites sous la pailleHomard grillé sur ceps de vigneCuir de champignons ro... See full description
Detailed information
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Common books attribute
PublisherALBIN MICHEL
Page Count288
Languagefr
AuthorMille Philippe, Thion Anne-Emmanuelle, Girardin Jean-François, Gomez Guillaume
FormatHardback
Product typeBook
Publication date01/12/2021
Weight2150 g
Dimensions (thickness x width x height)3.20 x 25.00 x 30.80 cm
Summary
Artisanat d'art et Haute gastronomie
EntréesEsprit de la craie et couteauxVitrail de langoustinesPommes de terre en croûte d'argileOEuf rouge de Sienne des ArdennesPlatsTurbot sur douelle champenoiseSaint-Jacques cuites sous la pailleHomard grillé sur ceps de vigneCuir de champignons rosésMosaïque de légumes, huître et veauFoie gras en pierre saline de sarrasinVolaille de plumes en plumesAsperge blanche dans la forge de sarmentsDessertsLa part des angesFeuille à feuilles de ChampagneFleur de cacao en transparenceÉcorce dorée des bois d'Argonne