SCIENCES APPLIQUEES - CAP Cuisine Commercialisation Services HCR - Ed. 2023 - Livre élève

Lebraud Valérie, Flagel Céline, Calvagnac Marjorie, Haverlant Florence, Jos Laurence

Publication date 05/04/2023

EAN: 9782216168569

Availability Available from publisher

18.00 €

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Publisher	FOUCHER
Page Count	144
Language	fr
Author	Lebraud Valérie, Flagel Céline, Calvagnac Marjorie, Haverlant Florence, Jos Laurence
Format	Paperback / softback
Product type	Book
Publication date	05/04/2023
Weight	390 g
Dimensions (thickness x width x height)	0.80 x 22.00 x 29.70 cm

Summary

Cet ouvrage s’adresse aux élèves préparant un CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant ou un CAP Cuisine. À travers des activités attractives, il présente les savoirs de Sciences appliquées communs aux deux référentiels.18 chapitres, déclinés en 40 travaux dirigés, traitent en parallèle les savoirs associés des deux CAP. Chaque TD débute par une situation professionnelle offrant à l’élève une immersion au coeur du métier. Grâce à des questions simples au plus près du domaine professionnel, l’élève peut réaliser les activités en autonomieEn fin de chapitre :- unepage Se tester où l’élève mobilise ses connaissances, complétée parun QCM d’auto-évaluation interactif et 2 exercices numériques - unepageÀ retenir présente en schéma l’intégralité des notions du chapitre afin de retenir l’essentiel.Ce manuel est enrichi de ressources numériques gratuites foucherconnect : QCM, vidéos, audios, exercices interactifs

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SCIENCES APPLIQUEES - CAP Cuisine Commercialisation Services HCR - Ed. 2023 - Livre élève