Un ouvrage complet qui couvre l’ensemble des matières professionnelles de l’option A du BTS Hôtellerie Restauration.Dans cet ouvrage, vous trouverez :- des fiches synthétiques et pratiques sur les grandes composantes de la gestion hôtelièreconception du produit hôteliergestion de l’activité commercialegestion du personnelmarketing- un carnet professionnel qui regroupe tous les documents essentiels à connaître pour le professionnel débutantUne approche concrète des métiers de l’hôtellerie !BTS Hôtellerie Restauration option A, Licences Pro, Master ESPE filière Hôtellerie
