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Picture of Delagrave Référence Connaissance des denrées et des boissons STHR (2024) - Pochette élève

Delagrave Référence Connaissance des denrées et des boissons STHR (2024) - Pochette élève

Hacquemand Corinne
Publication date 17/04/2024
EAN: 9782206110585
Availability Available from publisher
28.50 €
Un livre de référence pour tous les élèves de la filière STHR en lycée technologique, des BTS MHR, des MAN et des Bachelors qui présente sous la forme de fiches synthétiques les connaissances indispensables sur les produits et les boissons en restaur... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherDELAGRAVE
Page Count336
Languagefr
AuthorHacquemand Corinne
FormatOther printed item
Product typeBook
Publication date17/04/2024
Weight634 g
Dimensions (thickness x width x height)2.00 x 17.00 x 24.00 cm
Summary
Un livre de référence pour tous les élèves de la filière STHR en lycée technologique, des BTS MHR, des MAN et des Bachelors qui présente sous la forme de fiches synthétiques les connaissances indispensables sur les produits et les boissons en restauration.Des fiches complètes mais synthétiques pour fixer les connaissances et permettre leur contrôle grâce à un système unique d’étapes d’apprentissage fléché par filièreDes synthèses schématiques et des exercices ciblés pour encourager le renforcement des connaissances et leur auto-évaluation