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L'art du pâté en croûte

Le Guen Geffroy Frédéric, Constantini Delphine
Publication date 01/10/2025
EAN: 9782036076990
Availability Available from publisher
32.99 €
Le pâté en croûte, associé un temps à l’image d’un mets rustique, brille de nouveau sur les plus belles tables et séduit de plus en plus d’amateurs. Chefs et artisans passionnés déclinent désormais cette « pâtisserie charcutière » en de nombreuses ... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherLAROUSSE
Page Count224
Languagefr
AuthorLe Guen Geffroy Frédéric, Constantini Delphine
FormatHardback
Product typeBook
Publication date01/10/2025
Weight1474 g
Dimensions (thickness x width x height)3.20 x 22.00 x 28.80 cm
Summary
60 recettes par le champion du monde de pâté en croute
Le pâté en croûte, associé un temps à l’image d’un mets rustique, brille de nouveau sur les plus belles tables et séduit de plus en plus d’amateurs. Chefs et artisans passionnés déclinent désormais cette « pâtisserie charcutière » en de nombreuses versions mettant en valeur viandes, foie gras, légumes, poissons ou fruits de mer, et il existe même des pâtés en croûte version dessert ! Réalisez les pâtés en croûte comme un chef en suivant les conseils techniques et les recettes de Frédéric Le Guen-Geffroy !