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La bière en 100 styles

Pierre Élisabeth
Publication date 08/06/2022
EAN: 9782019461898
Availability Out of Print
24.95 €
Collection entièrement revue et mise à jour.Tout connaître des bières du monde en un clin d'oeil. Les brasseries se multiplient aux quatre coins du monde, les styles se diversifient. Comment s'y retrouver dans cette offre toujours plus innovante ? ... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherHACHETTE PRAT
Page Count320
Languagefr
AuthorPierre Élisabeth
FormatHardback
Product typeBook
Publication date08/06/2022
Weight1316 g
Dimensions (thickness x width x height)2.80 x 21.10 x 26.00 cm
Summary
Nouvelle édition
Collection entièrement revue et mise à jour.Tout connaître des bières du monde en un clin d'oeil. Les brasseries se multiplient aux quatre coins du monde, les styles se diversifient. Comment s'y retrouver dans cette offre toujours plus innovante ? DECOUVREZ...La fabrication des bières : malts, houblons, levures…Du concassage à la fermentation et à l’élevage en barrique.REPEREZ...Les étiquettes et les circuits d'achat, les bonnes pratiques de conservation et de service des bières. DEGUSTEZ...Tous les styles et les nouvelles tendances : bières à dominantes de malts, houblons ou bien marquées par la fermentation, bières légères, douces, puissantes, liquoreuses, fumées, houblonnées, bières avec ajout d'ingrédients, bières rustiques...ACCORDEZ...Les bières et les mets, selon les styles, les arômes et les goûts.