Secrets de cantine

La cantine est une véritable institution dans le milieu scolaire en France : elle méritait bien un livre ! Vous avez beau consulter les menus de la semaine affichés à l'école, vous vous demandez encore ce que vos enfants peuvent manger à la cantine... Guillaume le cantinier vous dit tout ce qu’ils ne vous disent pas le soir en rentrant...Depuis quand mange-t-on à la cantine dans les écoles françaises ?Comment sont préparés les déjeuners de la cantine et par qui ?Pourquoi ce prix ?Qui décide des menus ? et comment intégrer le bio et les menus végétariens ?Comment faire pour que l'alimentation soit diversifiée, entre les repas pris à la cantine et en famille ?Comment éviter le gaspillage ?C'est à toutes ces questions et bien plus encore que le cantinier le plus populaire de France répond avec bonne humeur et humour. Car, pour lui, bien manger à la cantine, c'est possible.Bonus : les recettes emblématiques de la cantine !