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Les petits cahiers 180°C - Sésame

Publication date 08/01/2025
EAN: 9782017892946
Availability Available from publisher
13.50 €
LE SÉSAMEIl est une injustice au royaume des ingrédients : alors que d’aucuns se font revisiter à l’envi dans toutes sortes de préparations, d’autres sont condamnés à n’apparaître que dans un seul plat. C’est triste… mais pas inéluctable, c’est d’ail... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherHACHETTE PRAT
Page Count48
Languagefr
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date08/01/2025
Weight162 g
Dimensions (thickness x width x height)0.70 x 17.20 x 24.00 cm
Summary
LE SÉSAMEIl est une injustice au royaume des ingrédients : alors que d’aucuns se font revisiter à l’envi dans toutes sortes de préparations, d’autres sont condamnés à n’apparaître que dans un seul plat. C’est triste… mais pas inéluctable, c’est d’ailleurs la mission de ces Petits Cahiers : mieux connaître et cuisiner ces méconnus du garde-manger.Le sésame fait partie de ces ingrédients que l’on consomme régulièrement -falafels, houmous, pains… - mais dont on laisse la manipulation aux restaurateurs ou professionnels de l’agroalimentaire. Ne laissez plus les graines de sésame perdre leur goût au fond du tiroir ! Bagels, tataki, halva, cookies : le monde est à vous.