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La Cuisine d'un cancre - Coffret collector

Viel Glenn
Publication date 13/11/2025
EAN: 9782017350200
Availability Not yet published: 13/11/2025
UN CANCRE. « C'est ainsi que l'on me définissait lorsque j'était petit. Alors, le 27 janvier 2020, lorsque l'Oustau de Baumanière, dont je suis le chef de cuisine depuis 2015, a été récompensé de trois étoiles Michelin, j'ai repensé en jubilant à ... See full description
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherHACHETTE PRAT
Page Count384
Languagefr
AuthorViel Glenn
FormatHardback
Product typeBook
Publication date13/11/2025
Weight-
Dimensions (thickness x width x height)-
UN CANCRE. « C'est ainsi que l'on me définissait lorsque j'était petit. Alors, le 27 janvier 2020, lorsque l'Oustau de Baumanière, dont je suis le chef de cuisine depuis 2015, a été récompensé de trois étoiles Michelin, j'ai repensé en jubilant à ce que l'on me serinait : "Tu es un bin à rien, tu n'y arriveras jamais !". En bon dyslexique, j'avançais en effet péniblement. Il m'a toujours fallu ruser. Je flottais entre deux identités. Aujourd'hui, où que je sois, je pense cuisine. Je suis toujours dyslexique. Même si j'aime les mots, les livres m'impressionnent. Si j'en fais un aujourd'hui, c'est pour dire à tous les cacnres : on est qui l'on est. On doit faire avec, et on peut faire beaucoup. Il m'a fallu du temps pour me trouver mais une phasre d'Enstein m'a définitivement libéré : "l'imagination est plus importante que le savoir." »