French at Heart

Ce magnifique livre de cuisine sur le bien-vivre à la française est l’œuvre des fondateurs de The Cook’s Atelier, une école de cuisine située en Bourgogne, en France.La cuisine est bien plus qu’un simple plat, et si French at Heart propose plus de 100 recettes incontournables, ce livre de cuisine s’adresse à tous ceux qui souhaitent explorer les petits détails et rendre les moments passés autour de la table encore plus spéciaux.Lorsque le duo mère-fille et expatriées Marjorie Taylor et Kendall Smith Franchini s’est installé à Beaune, en Bourgogne, pour ouvrir leur école de cuisine The Cook’s Atelier, aujourd’hui incroyablement populaire, elles ont appris qu’en choisissant d’apprécier les petits moments plus attentivement, comme elles voyaient les Français le faire, elles s’ouvraient vraiment le cœur.Pour eux, être français dans l’âme ne signifie pas qu’il faille parler français ou vivre en France ; cela signifie qu’il faut ralentir suffisamment pour apprécier les petits détails de chaque jour. Qu’il s’agisse de préparer un repas pour sa famille et de prendre le temps de le savourer ensemble autour de la table ou de prendre un moment supplémentaire pour mettre la table avec des fleurs fraîches, créer sa propre joie vaut la peine qu’on y consacre du temps. Ce livre de cuisine propose de nombreuses idées pour adopter cette habitude particulièrement française dans votre propre vie.French at Heart montre comment créer des repas familiaux simples et joyeux autour de votre propre table, quel que soit l’endroit où vous vous trouvez. Les recettes vont des classiques qui vous feront tomber amoureux de la France - comme la Salade Niçoise, la Soupe à l’Oignon et la Tarte Tatin - aux favoris français plus modernes aux saveurs surprenantes, comme le Filet de Bœuf à la Tataki et les Tostadas au Confit de Canard.Il s’agit de recettes simples, que Taylor et Smith Franchini préparent souvent pour leur famille après une longue journée, et qui reflètent leur vision des plats français familiers. Les conseils du cœur ne manquent pas : comment servir un plateau de fromages ou de charcuterie mémorable, constituer un garde-manger d’inspiration française, créer son propre potager ou tirer le meilleur parti de son marché de producteurs locaux.Créer des moments significatifs autour des repas et les partager s’avère être assez contagieux - et c’est exactement la raison pour laquelle les gens aiment venir voir Taylor et Smith Franchini à leur école de cuisine.