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Etudes normandes n° 8

Collectif
Publication date 07/12/2018
EAN: 9770014215080
Availability Available from publisher
8.90 €
Cidre et calvados : un patrimoine normand ?Le cidre et le calvados sont emblématiques de la Normandie et sontsouvent considérés comme appartenant pleinement au patrimoinerégional. Pourtant, l’histoire de ces deux boissons n’est pas si glorieuseet dem... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherOREP
Page Count80
Languagefr
AuthorCollectif
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date07/12/2018
Weight260 g
Dimensions (thickness x width x height)0.00 x 22.00 x 27.50 cm
Summary
Cidre et calvados : un patrimoine normand ?Le cidre et le calvados sont emblématiques de la Normandie et sontsouvent considérés comme appartenant pleinement au patrimoinerégional. Pourtant, l’histoire de ces deux boissons n’est pas si glorieuseet demande à être revisitée. Aujourd’hui, ces deux filières économiquessont en plein renouveau et la bataille de la qualité est en passe d’êtregagnée. Ce dossier, coordonné par Jérôme Chaïb, ancien directeurde l’Agence de l’environnement de Haute-Normandie, démonte lesclichés et repère les combats d’aujourd’hui.