Sarlat: L’Hôtel de Vassal Il fait face à l’hôtel Plamon et ses magnifiques arcades, et ferme, au nord, la place du marché aux oies, connu aujourd’hui pour ses sculptures de Lalanne. Cet édifice du XVème siècle entièrement classé au titre des Monuments Historiques est constitué de deux corps de bâtiment en équerre : le corps de logis lui-même percé de fenêtres à meneaux, et une imposante tour d’escalier avançant largement sur la place. Pour anoblir l’hôtel particulier, et en contraste avec l’aspect massif et austère de la tour, une tourelle jumelée, en encorbellement, a été aménagée dans l’angle, créant une sorte de corridor permettant de relier l’escalier à certaines salles sans avoir à en traverser d’autres. La double tourelle évoque l’échauguette d’un château-fort, non comme partie d’un système défensif, mais comme décor d’architecture et surtout comme symbole de noblesse. En effet, les Vassal, propriétaires des lieux, forment une grande famille noble d’origine militaire (originaire du Quercy). En 1586, Jean de Vassal défend les catholiques et lève un régiment de cavalerie à cet effet. Aujourd’hui, ce monument abrite le Musée de la Truffe de Sarlat, grâce auquel la quasi intégralité du lieu se visite, jusqu’aux combles couverts de lauzes.
