La cuisine juive marocaine

pspan stylebackgroundcolor rgb255 255 255 fontsize 16px fontfamily Inter Helvetica Arial sansserif color rgb22 22 25Ce livre porte une ambition celle de preserver et de transmettre un savoirfaire ancestral aux futures generations Il est egalement le fruit dun devoir de memoire afin que le passe ne soit pas oublie pour que les enfants du Maroc etablis a letranger preservent a travers la cuisine cette composante de leur culture et de leur identitespanppspan stylebackgroundcolor rgb255 255 255 fontsize 16px fontfamily Inter Helvetica Arial sansserif color rgb22 22 25Pour Gilberte Cohen Scali cest un hommage a notre heritage culinaire et a cette marocanite a laquelle nous sommes si attaches et qui reste gravee dans nos esprits nos coeurs et nos saveursspanppbrp