Le grand manuel du pâtissier

Cazor Anne, Dupuis Mélanie, Javelle Pierre, Varoutsikos Yannis

Date de parution 18/09/2024

EAN: 9782501188296

Disponibilité Disponible chez l'éditeur

Disponibilité Remplace Le grand manuel du pâtissier 9782501099783

35,00 €

Nom d'attribut	Valeur d'attribut
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Éditeur	MARABOUT
Nombre de pages	288
Langue du livre	Français
Auteur	Cazor Anne, Dupuis Mélanie, Javelle Pierre, Varoutsikos Yannis
Format	Paperback / softback
Type de produit	Livre
Date de parution	18/09/2024
Poids	1824 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)	3,30 x 24,30 x 31,80 cm

Résumé

100 recettes de pure pâtisserieLes 40 recettes de base à décliner en gâteaux montés, entremets, desserts crémeux etc.Crème patissière - Crème chiboust - Crème diplomate - Pâte feuilletée - Biscuit joconde - Biscuit génoise - Nougatine - Opéra - Forêt noire - Paris-Brest - Tarte citron meringuée - Baba au rhum - Millefeuille - Moka fraisier - Tarte à la vanille - Saint-Honoré...Pour tout ceux qui rêvent de passer leur CAP pâtisserie